植物图鉴-豆角

假期待在家里无所事事，
到老爸的菜地里走了一圈，
发现种植的种类还真的挺多的。

豆角花

豆角花

豆角花

豆角花

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，
能使人头脑宁静.
调理消化系统,消除胸膈胀满。
可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角含有能促进胰岛素分泌的磷脂，
可以参与糖代谢的作用，
是糖尿病患者的理想食品。
脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、
口渴、多尿、
妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、
脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。
此外，
豆角煮熟再加适量调味品，
消化不良者最适宜食用，
而且疗效显著。

要注意的是：
生豆角中含有两种对人体有害的物质：
溶血素和毒蛋白。
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
当人们吃了生豆角后，
其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，
轻者感到腹部不适，
重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，
尤其是儿童。
因此，
一定要充分加热煮熟或炒熟，
或急火加热10分钟以上，
以保证豆角熟透，
有害物质就会分解变成无毒物质了。

豆角

豆角

豆角

豆角

豆角