植物图鉴-青瓜
- GUILINGChueng2137天前14263阅读
今天午后就要离家，
早早起床来到地里看看老爸老妈种的各种新鲜蔬菜，
忍不住拍下几张。
青瓜又称黄瓜、剌瓜，
葫芦科，黄瓜属。
一年生蔓生或攀援草本，
茎细长，有纵棱，被短刚毛。
葫芦科一年生草本植物。
青瓜藤
青瓜花
青瓜花
青瓜
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；
具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；
主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，
应当保留生吃。
但为了预防农药残留对人体的伤害，
黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，
要保持黄瓜的完整，
以免营养素在泡的过程中从切面流失。
另外，
凉拌菜应现做现吃，
不要做好后长时间放置，
这样也会促使维生素损失
青瓜
青瓜
单从青瓜本身来说，
它是好吃又有营养的蔬菜。
口感上，青瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；
营养上，
它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。
尤其是青瓜中含有的细纤维素，
可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，
促进肠道蠕动，加速废物排泄，
改善人体新陈代谢。
新鲜青瓜中含有的丙醇二酸，
还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，
因此，
常吃青瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
青瓜
青瓜花
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