特色小吃-肉夹馍
- GUILINGChueng2329天前13684阅读
肉夹馍是陕西著名小吃。
肉夹馍遍及西安大街小巷，
咬一口外皮松脆，
其内绵软的白吉馍，
满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道。
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，
“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
中国陕西省汉族特色食物之一。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、
宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、
潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，
其馍外观焦黄，条纹清晰，
内部呈层状，饼体发胀，
皮酥里嫩，火功到家，
食用时温度以烫手为佳，
且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，
饼酥肉香，爽而不腻)。
肉夹馍
肉夹馍
肉夹馍
肉夹馍，
实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。
肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，
互为烘托，将各自滋味发挥到极致。
馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷。
腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，
有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。
腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，
由于选料精细，火功到家，
加上使用陈年老汤，
因此所制的腊汁肉与众不同，
具有色泽红润，气味芬芳，
肉质软糯，糜而不烂，
浓郁醇香的独特风味。
肉夹馍
肉夹馍
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